Curso online de harinas

  • Precio: 30 €
  • Horas: 15

Temario:

  • El trigo:
    • Clasificación botánica
    • Cultivo del trigo
    • Estructura del grano de trigo
    • Tipos de trigo según calidad
    •  Proceso de obtención de la harina.
  • La harina:
    • Tipos de harina
    • Composición química de la harina
  • Control de calidad de las harinas
  • Otras harinas

Para más información y consulta


urso online de materias primas

  • Precio: 80 €
  • Horas: 50

Temario:

  • Módulo1: La harina
  • Módulo 2: Levaduras
  • Módulo 3: Azúcar
  • Módulo 4: Leche y otros productos lácteos
  • Módulo 5: Huevo y ovoproductos
  • Módulo 6: Grasas
  • Módulo 7: Agua y sal .
  • Módulo 8: Aditivos y coadyuvantes alimentarios
  • Módulo 9: Cacao y chocolate
  • Módulo 10: Otras materias primas

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