Curso online de harinas
- Precio: 30 €
- Horas: 15
Temario:
- El trigo:
- Clasificación botánica
- Cultivo del trigo
- Estructura del grano de trigo
- Tipos de trigo según calidad
- Proceso de obtención de la harina.
- La harina:
- Tipos de harina
- Composición química de la harina
- Control de calidad de las harinas
- Otras harinas
Para más información y consulta
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- Teacher: Raquel Gonzalez
Curso online de materias primas
- Precio: 80 €
- Horas: 50
Temario:
- Módulo1: La harina
- Módulo 2: Levaduras
- Módulo 3: Azúcar
- Módulo 4: Leche y otros productos lácteos
- Módulo 5: Huevo y ovoproductos
- Módulo 6: Grasas
- Módulo 7: Agua y sal .
- Módulo 8: Aditivos y coadyuvantes alimentarios
- Módulo 9: Cacao y chocolate
- Módulo 10: Otras materias primas
Para más información y consulta
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- Teacher: Raquel Gonzalez