Curso online de manipulador de alimentos
- Sector: Panadería / Pastelería
- Horas: 6
Temario:
- La higiene
- los alimentos (componentes básicos de panadería y pastelería)
- Microbiología de los alimentos
- Conservación de los alimentos
- Manipulación de los alimentos
- limpieza
- plagas
- Sistema de calidad (APPCC)
- Alergenos
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- Profesor: Raquel Gonzalez
- Profesor: Pablo A. Morrondo Gato